青稞是青藏高原地区的主要粮食作物，早在三千多年前，就被藏族驯化成可以种植的品种，秋收后，村民将收获后的青稞谷粒炒熟，磨成粉后制作成“糌粑”，这是藏族最喜欢吃的食物，此外，青稞还可以做成青稞酒、奶茶等。而青稞加工设备，就是一种生产青稞制品的机器，减轻了大量的劳动力。
青稞是藏族人民的主要食粮，其每年只能收一季，栽培历史非常悠久，种植面积大，占西藏粮食作物播种面积的56%-60%，有的地区多达80%以上。因此青稞加工设备在当地的使用率就非常高，为了提高其综合利用价值，生产厂家也在不断的完善设备的功能，以方便人们的日常操作。
通过研究发现发现不同颜色青稞品种间的被测营养成分含量也存在显著差异,主要表现在蛋白质、直链淀粉、纤维和灰分含量等指标。其中黑色品种的蛋白质、直链淀粉和纤维含量最高,脂肪含量最低。因此使用青稞加工设备生产时用户也需要根据物料的不同变更生产工序的技术参数。
当前，市场上青稞加工设备生产的产品非常丰富，如青稞面、青稞饼干、青稞酒、青稞糕点等产品，产业链条很广，但是加工深度、科技含量仍有不足。有数据预测，随着科研技术的进一步提高，青稞的未来将是千亿大产业。
